Cách làm thịt nhái, canh nhái om

Để chế biến thịt nhái ta cần đổ nước sôi cho  nhái chết rồi bóp muối cho sạch. Tiếp theo dùng kéo cắt một đường từ miệng dọc suống và lấy bỏ ruột . Nhái sau khi làm song có thể chế biến nhiều món như: om cà mùng, om đu đủ, nấu măng chua, băm quấn lá lốt, tẩm gia vị chiên giòn..
        Để chế biến các món om ta ướp với gia vị gồm: Mẻ, nghệ, ớt, bột ngọt, mắm tôm...khi chín thì cho các loại rau thơm như mùi tàu, xương sông,lá ớt, lá nghệ vào rồi bắc suống.